vrijdag 14 april 2017

De top 10 Italiaans streetfood, oftewel, cibo di strada.

Streetfood, Foodtrucks, het is helemaal hot en hip. 
In Italië noemen ze het cibo di strada die trouwens niet door iedere Hollandse smaakpapil worden gewaardeerd. 
Wij maakten een Top 10 van de Italiaanse variant van het patatje met en de frikandel speciaal.




Italië is zo’n beetje het enige land waar de fastfoodgiganten nooit echt een stevige voet tussen de culinaire deur hebben gekregen. 
De Italiaanse snacks zijn simpelweg te lekker om ze in te ruilen voor een zompige hamburger met dunne harde tandenstokers die voor patates frites door moeten gaan. 
Als ze er dan nog bij zeggen dat dat Franse frieten zijn weet de Italiaan genoeg, daar beginnen we niet aan!

Iedere streek en regio heeft zijn eigen snelle en voordelige happen. 
Die zijn nogal eens gemaakt met vlees dat de gemiddelde Nederlander liever aan de hond voert. 
Zware tijden in het verleden hebben echter geleerd ieder stukje van het dier te gebruiken, dus ook de organen. 
Het stukje pizza is natuurlijk het ultieme streetfood maar graag introduceren we de in Nederland minder bekende snacks. 
Gewoon een keer proberen dus. Het liefst in Italië maar diverse Italiaanse groothandels en specialiteitenwinkels verkopen deze snacks vers of in ingevroren variant.

Arrosticini (Abruzzen)



Arrosticini zijn kleine spiesjes met geroosterd schapenvlees. 
In Italië kent iedereen ze maar ze komen uit de Abruzzen (Abruzzo) en daar zijn ze volgens de kenners ook het lekkerst. 
Ze worden op de Barbecue gelegd die soms speciaal voor dit gerecht is ontworpen. 


Piadina (Emilia Romagna)




De Piadina kennen we in Nederland ondertussen ook. 
Rond en plat brood oorspronkelijk uit Emilia Romagna gevuld met allerlei vullingen maar traditioneel met prosciutto, squacquerone-kaas en rucola. 
De piadina wordt gemaakt van tarwemeel, water, reuzel en zout.

Cocomero
Verdure fritte miste
Cartoccio di mare (Zuid-Italië)
Pani cà meusa (Sicilië)
Panino al lampredotto (Toscane)
Focaccia di Recco col formaggio (Ligurië)
Arancini (Sicilië)
Stigghiola (Sicilië)
Panzerotti (Puglia)
Panelle (Sicilië)
Olive ascolane (De Marken)


Lees het gehele artikel op IL GIORNALE.

Cibo Di Strada - Italian Streetfood tijdens UW evenement?
Boek dan een Italiaanse Foodtruck via:


Bezoek de WEBSITE.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Opmerking: alleen leden van deze blog kunnen een reactie plaatsen.