Een origineel
recept klaarmaken zonder eerst naar de winkel te hoeven voor ingrediënten: dat
is het concept van Left2Cook, een nieuwe app die het consumenten mogelijk maakt
om eenvoudig en lekker te koken. In tegenstelling tot bestaande recepten gaat
Left2Cook uit van wat er thuis (aan Italiaanse ingrediënten) al in de koelkast ligt. Daarmee is de nieuwe app
ook een goed middel om de hoeveelheid weggegooid voedsel in Nederland te beperken.
De app kan voor € 0,79 worden gedownload in de Appstore en is er voor de iPhone
en de iPad.
Left2Cook
heeft dezelfde opzet als een online-kookboek, maar voegt daar iets aan toe:
gemak. De app werkt net andersom: de ingrediënten die al in huis zijn bepalen
welke recept ideeën er mogelijk zijn. Daarmee speelt Left2Cook in op de wens
naar meer convenience in de keuken. Nederlanders krijgen wel steeds meer
aandacht voor lekker eten en drinken, maar het ontbreekt hen ook regelmatig aan
tijd om eerst boodschappen te gaan doen. In de praktijk liggen er echter meer
dan genoeg ingrediënten al in de koelkast of de provisiekast te wachten om
culinair mee aan de slag te gaan.
Met de nieuwe
app kan ook succesvol de strijd worden aangebonden met de voedselverspilling. Veel
overgebleven voedingsmiddelen wacht de afvalcontainer. Bekend is dat er per
hoofd van de bevolking in Nederland per jaar veertig kilo voedsel wordt
weggegooid, een hoeveelheid die gelijk staat aan 1,2 miljoen vrachtwagens.
De bediening
van Left2Cook is heel eenvoudig. Gebruikers voeren een aantal ingrediënten die
al in huis zijn in en krijgen vervolgens een aantal receptsuggesties
voorgeschoteld. Al vanaf drie à vier ingrediënten zijn er verschillende
recepten voorhanden. De gerechten zijn ontwikkeld in samenwerking met een
gepassioneerde kok Giuseppe Semprevivo die afkomstig is uit Sicilië. Die keus
is niet toevallig: Mediterraanse gerechten lenen zich er bij uitstek voor om
met een minimaal aantal ingrediënten te worden bereid. Ook uit andere landen zijn
veel receptentips aanwezig. Nu al zijn er 316 verschillende ingrediënten in
Left2Cook ingevoerd, goed voor een totaal van ruim vijfhonderd recepten. De
variatie is groot: van een koude pasta alla carrettierra tot een
courgette-omelet. De app is beschikbaar voor iPhone en iPad.
